Benefîtên Tenduristî û Serîlêdanê bi Garantkirina Pelê Reş

 

Racti Rengê Paqijî Reş e?

A ekîba sarincê reş rengek hêşînayî ye ku ji qirêj û pîrbûna nû ya dirûnê tê derxistin. Dermankirina hingivê nû ji hilberîna hêşînaya reş re tê girtin di şert û mercên pir şilî û bi germên bilind de digihîje 40 ° C heta 60°C bi qasî deh rojan.

Digel van şertan, çêlikê zûtir dibin û ji spî ji rengê reş / reş vedigirin. Ew bi aranjokek vîtamîn û girîngên girîng ên wekî manganese, Vitamin C, Vitamin B6, Selenium, Vitamin B1, phosphorous, bakri and calcium.

Fasûla reşandî ya fêkiyan bi sedan sal e ku li Tayland, Koreya Başûr, û her weha Japonya jî lê welatên din ên wekî Taywanê ev bahozdariyê xwarinên populer e, lê di van demên dawî de ew dipejirînin, nemaze di xwaringeh û xwaringehên bilind de. Ew bi gelemperî tête çêkirin ku bîhnek li xwarinên cûda zêde bike, di nav wan de blendên goştê desserts, û ji ber taybetmendiyên wê yên antî-oxidant çêtir tê zêdekirin ji bo vexwarinên flavor xwarin çêtir tê hesibandin.

Ji bilî başkirina xweşiya xwarinê, feydeyên din ên jêgirtina kincê reş jî piştgirîkirina giraniya giran, başkirina tenduristiya çerm û pergala parastinê ya bihêztir e. Hûn dikarin bi navgîniya fêkî ya fêkî ya kakî reş, tovên jêgirtî yên kehrebê reş an ava vexwarinê ya kincê reş in bikirin.

 

Mekanîzma ractalakiya Pizrikê ya Zer

Kuliyek reş ya reş bandorek zerfî heye ku ew bi kêmbûnê xelas dibe NA û hilberîna sîtokîn a pro-înflamatuar di hucreyên RAW264.7-LPS-lêhûrbûyî de. Pirbûna şaneya pêkhateya hexane ya sîr û vegotina ICAM-1 û VCAM-1 di şaneyên stromal ên endometriyal de TNF-α-aktîfkirî di laşê we de.

Ew bêtir, leukotrienes, sîtokînên pro-înflamatuar û hem jî çalakiyên COX-2 û 5-lipooxygenase di hundurê şaneyên RAW264.7-LPS-tehlîmkirî de asteng dike. Wekî encamek, iltîhatek yek kêm dibe an jî tê asteng kirin ku pêk were.

Gava ku ew ji bo çalakiya oxidative tê, dirûvê reş di nav fenol û flavonoîdan de heye, ku her du jî di aktîvkirina rêça Nrf2 de rolek girîng dileyzin. Cûrbecûrên cûrbecûr ên ku ji hêla hûrikan ve têne peyda kirin astên derbirîna mRNA di enzîmên antioxidant ên wekî HO-1, NQO1, û GSTs de zêde dikin. Komekên, ku derivatives tetrahydro-β-carboline pêk tînin, N-fruktosyl glutamate, N-fstrucosyl arginine allixin û selenium, vê bi aktîvkirina Nrf2 ve bidest dixin.

 

Hilbera Hilberandina Reşo ya Reş

Wekî ku berê tête diyar kirin, ekîba sarincê reş ji hûriyê nû tête pêvajoyê kirin ku bi ya paşîn re li jînek hişk tête kontrol kirin. Pêdivî ye ku jîngehê pir şil be (bi 80 ji 90% humîdariya têkildar) û wekî 40 germ jî be °C to 60 °C. Di pêvajoyê de, pêkhateyên cûda wekî encama reaksiyonê Maillard pêk tê.

Bi demê re, kincên hûrgulî yên sipî dîsa bi rengek reş reş dibin. Ew jî pêşve diçin tirşek şirîn, bîhnxweş, bîhnek balsamîk, pejirandina peqîn û aromek bêhempa.

Temenê pêvajoya dermankirinê ji yek hilberînerê heya dravê din digire lê bi gelemperî ji çar heta çil rojan digire. Ev girêdayî bi tercîhên çandî û hilberîner û her weha armancên armanc ên jêgirtina çira reş ve girêdayî ye.

Lêbelê, li gorî dîtinên yek lêkolînê, 21 roj in dema ku dermankirina kûrahiyê li humîdê ya berbiçav% 90 û germahiya 70 60 tête kirin °C. Li gorî lêkolînê, şert û şertê dermankirinê bi zêdebûna jêhatîbûnên antioxidant ên hilberên encama, bi vî awayî herî zêde sûdê ji koka reş werdigire.

 

Benefîtên Tenduristî ya Zincîra Reş 

 gelek hene çermê reş sûdên tenduristiyê digire, Di nav de:  

1. Kincê Paqijî Reş Bi Nexweşiya Weh dibe

Vebijarkên lêkolînek rat diyar kir ku sîr reş dikare giraniya laş kêm bike, hucreya qelew qelew û rûnê zik. Ev nîşanek xurt ya kûrahiya reş a potansiyel bû kîloyan di nav mirovan de sûd werdigire.

Ev delîle ji hêla lêkolînek nû ve tête piştgirî kirin ku nîşan dide ku tevnegirtina kasa reş dikare hêza şewitandina caloriya laşê we baştir bike. Ev dikare ji we re bibe alîkar ku hûn ji bo tenduristî û fîzîkî baştir giraniya xwe bavêjin.

Ji ber vê yekê, heke hûn obez in an tenê dixwazin hin giraniya xwe winda bikin, bifikirin ku hûn hêza hêza kêmbûna giran a reş a reş bikin.

2. Pelên reş ji bo çerm zêde dike

Feydeyên sîrika reş ji bo çerm wekî encama peydabûna têkelê S- allylcysteine ​​di sîr de ye. Têkilî sîr dike ku bi hêsanî metabolîze bibe da ku çerm û mayîna laşê we li hember enfeksiyonan parastina baştir bike.

Yek ji sûdên reş ên reş ji bo çerm pêşîlêgirtina pizrikan û erdan e. Pizrik rewşek çerm a bakterî ye ku bi bêşerefî û çirûskên mîna tovên li ser çermê te. Pizkêş bi rengek acizbûn û şilaviya pişkên porê we dibin.

Ji ber taybetmendiya wê ya antîbakteriyal, bi saya allicin, ekîba sarincê reş ji bakteriyen pizrik dikuje. Digel vê yekê, bandora wê ya antîflîse dibe alîkar ku bi kêmkirin û tansiyonê têkildar bi pizrikan re têkildar bibe.

 

3. Kincê Paqijî Reş bi başkirina kolesterolê laş re dibe alîkar

Lêkolînên zanyarî yên cûrbecûr destnîşan dikin ku çirûskê reş bi başkirina kolesterolê di mirovên ku bi rêjeya kolesterolê hêj nermik re dibe alîkar. Ew bi lipoproteinsên tîrêjê bilind (HDL) zêde dibe, kolesterolê baş di kesê de heye. Lêkolînên din pêşniyar dikin ku ew jî dihêle astên kolesterolê xirab û trîglîserîdên bilind.

4.Black Pîşesaziya Garlicê Digel baştirkirina zexta xwînê dibe alîkar

Pîvaza reş bi navbêna organosulfur ve tê dagirtin, çira reş jî ji bo aramkirina xwîna xwînê dibe alîkar. Ev rihet dibe sedema kêmbûna tansiyona xwînê, lewra ku ji xwînê pirtir odeyek heye ku bêtir asê bibin.

Di lêkolînekê de 79 nexweşên bi tansiyona xwînê ve beşdar bûn, lêkolîner di nav nexweşên ku tabloyên hesin hildan de tansiyonê tansiyonê yê navînî 11.8 mm kêm kir. Vê nexweşan li ser birêkûpêkî ya dermankirinê ya hefte ya 12-hefte ku li seranserê heyamê ew her roj du an çar tabletên reş ên reş reş dikirin hatine danîn.

 

5. Alîkariya enflasyonê

Bi birin antioxidants, çermê reş dikare relaksiyonek gewre pêşkêşî bike. Ev bi rastiya deyndar e ku antî-oxidant nîşana hucreyê rast dike, bi vî rengî beşdarî kêmkirina înfazê dibe. Wekî din, antî-oxidant radîkalên zer ên zirardar ên di laşê we de nehêl dikin da ku hucreyên laşê laşê we ji stresê oxidative ku zirarê digihîne wan diparêze, di encamê de dibe sedema enflasyonê.

6. Porê saxlem

Feydên hûrikên reş ên ji poran re ji mêj ve ji mirovan re têne zanîn serdemên kevnar. ,Ro, nefta reş ya reş di gelek firotgehên kozmetîkî de tête peyda kirin da ku mirovên ku dixwazin porê tendurist bi xwedan sûdên reş ên reş ji bo porê peyda bikin. Petrol mezinbûna porê nû piştgirî dike, hilweşîna porê rawestîne û dema ku bi rêkûpêk têne seh kirin şûştina porê kêm dibe.

Feydên reç ên reş ji bo porê rast ji rastiya ku hûr heye heye taybetmendiyên dij-mîkrobîkî, bi vî rengî tekoşîna dijî bakteriyan, vîrusan, pez, û her weha parzûnan. Ji ber vê yekê, heke we rûnê rûnê reş bi ser çermê xwe ve girêbide, ew dikare bibe sedema çêkirina xwezayî ya gengaz a van organîzmayan. Wekî encamek, pişkên por û porê porê we tendurist dibin.

Wekî din, feydeyên sîrika reş a ji bo por têne vegotin bandorên dij-înflamatuar ên sîr. Bikaranîna rûnê porê sîr ê reş li ser serê we dikare di hin bûyeran de şewat û hêrsa ku bi porê pê re dibe û bilez dike, kêm bike.

 

7. Kincê Paqijî Reş bi pêşîlêgirtina mezinbûna kanserê re dibe alîkar

Li gorî lêkolînek Japonî ya ku di 2007-an de hate kirin, karanîna sîrika reş dikare tîmora mişkan kêm bike. Lêkolîner guman dikin ku ev dikare di mirovan de jî çêbibe. Ev helwest bi venêrîna sîstematîkî ya Kovara Navneteweyî ya Tiba Pêşgirtî re lihevhatî ye. Dîtinê destnîşan dike ku vexwarina sîr a temen bi berevajî ve bi geşedana penceşêrê re têkildar e.

Di heman demê de, lêkolînek vitro ya ku di sala 2014an de hate kirin destnîşan kir ku jêgirtina sîrika reş a ku hatî tehmalkirin dikare kansera kolonê kêm bike mezinbûna şaneyê û heta şaneyên penceşêrê jî tune dikin. 

8. Kincê Reşayê Reş Tenduristiya Dilê çêtir e

Pêşveçûna tenduristiya dil di nav feydeyên jêgirtî yên çîra reş a navdar de ye. Di modela heywanê ya 2018 de ku berjewendiya pelika reş reş dike û bandorên xurmê xam li ser tenduristiya dil ji bo kesek ku baş dike, lêkolîner fêr bûn ku du şekir ên çêlekê di kêmkirina êşa dil de wekhev in.

Wekî din, ji ber ku karanîna wê ya sazûmana kolesterolê heye, çentê reş hişkkirî dikare rîska nexweşiya dil jî kêm bike.

9. Kincê Paqijkirî yê Reş Bi başkirina tenduristiya Mêjî de dibe alîkar 

Wekî din, çêlekê reş dikare bîra we jî zêde bike, nemaze eger hûn bi rewşek naskirî ya wekî û nexweşîya Parkinson, nexweşîya Alzheimer an jî hêjî xeniqandinê re şer dikin. Di antioxidantên ku di nava kuncî de hene dikarin kêmasiya enflasyonê ya ku ji rewşê re têkildar an jî têkildar kêm bikin. Wekî encamek, tenduristiya mêjiya we, bi kapasîteya bîra çêtir dibe.

 

Feydeyên tenduristiyê yên din ên sîr derxistin

Ji ber ku kûrahiyên reş ên reş pergala napîngehê baş dike, ew jî dibe ku ji bo van bandor be:

• Pêşîlêgirtin û alîkarîkirina diyabetes
• Pêşîlêgirtina penceşêrê ya prostatê û alîkariya wan
• Dermankirina wê ya jock
• dermankirina lingên werzişvan
• kanserê germ
• ulcer-sedemên enfeksiyonên zikê digirîn
• pêşîlêgirtina penceşêrê û rehet
• hêsankirina êş
• pêşîlêgirtina sarbûn û rehet
• enfeksiyonên kezebê ya vaginal
• erzkirina wart

 Cûdahiya di navbera Pûka Reşik û Freshareseriya Nû de 

Ji ber reaksiyonê Maillard ku pîvaza teze derbasî berbangê reş dibe, ew ne şaş e ku ev du formên hûrikê cûda ne, ne tenê reng-hişmend bin, lê ew jî pêkhat û kîmyewiya wan e.

Guheztina flavor bi rengek girîng di kêmkirina fructans (fructose û glukozê) de di nav garanê de dema qewimandinê de heye. Di paşiya paşîn de, pişka paşîn bi asta fructan nizmtir e ji qewareya nepoxandî. Bifikirin ku fructans çêkerên arêker ên bingehîn in, mêjiyê wan kêmbûyî, ji ber vê yekê, tê vê wateyê ku dê çaya reş ji ya nû kêmtir aram bibe.

Avorêwaza jêgirtina çîmentoyê ya reş ji ya qurûşên nû yên hişk xurt nabe; ya berê tîrêjên tirşikê, sifir û balsamîkî şîrîn e. Ji aliyekî din ve, ev ya paşdetir bihêztir û xedartir e. Ev e ji ber ku hûrdûrê reş naveroka allicin kêmtir e. Di dema pêvajoya pîrbûnê de, hinên allicin ên di hûrikên fasûlî de vedigirin nav pêkhateyên antioxidant ên wekî diallyl sulfide, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide û her weha dithiins.

Ji ber guheztina taybetmendiyên fizîkî-kîmyewî, dirûvê reş xwedî biyoaktîvîteyek bilind e, mînakî, taybetmendiyên antî-oxidant, ji qewareya nû. Berhevokên di nav kincên reş de, mîna S-allylcysteine ​​(SAC) ji yên ku di diranên nû de diqelibin fonksîyonel e.

Tewra, ekstrakta hûnerê ya reş di oxidant, kalorî, fêkî û hesin û hesin de ji yên xalîçeyên xav zêde ye. Ji hêla din ve, çêlên xav ji forma hûrandî ya hilberandî vîtamîna C, carbs û allicin bilindtir e.

Ji bo rastîn, du lîpên qehweyê yên xav têra 25 kalorî, 3 mg sodium, 5.6 g karbohîdartan, 1 g proteîn, 0.1 g fat, 0.4 g fîreyek parêz, 5.2 mg vîtamîna C, 30 mg kalcium û 0.3 mg hesin. Berevajî vê, heman rengî ya ekstrakta hûnerê ya reş bi 40 kalorî, 4g karbon, 1g proteîn, 2g rûn, 1g fîreyek parêz, 160mg sodium, 0.64mg hesin, 2.2mg vîtamîn C û 20 milligrams calcium hene.

 

Cûdahiya di navbera Pûka Reşik û Freshareseriya Nû de 

Ji ber reaksiyonê Maillard ku pîvaza teze derbasî berbangê reş dibe, ew ne şaş e ku ev du formên hûrikê cûda ne, ne tenê reng-hişmend bin, lê ew jî pêkhat û kîmyewiya wan e.

Guheztina flavor bi rengek girîng di kêmkirina fructans (fructose û glukozê) de di nav garanê de dema qewimandinê de heye. Di paşiya paşîn de, pişka paşîn bi asta fructan nizmtir e ji qewareya nepoxandî. Bifikirin ku fructans çêkerên arêker ên bingehîn in, mêjiyê wan kêmbûyî, ji ber vê yekê, tê vê wateyê ku dê çaya reş ji ya nû kêmtir aram bibe.

Avorêwaza jêgirtina çîmentoyê ya reş ji ya qurûşên nû yên hişk xurt nabe; ya berê tîrêjên tirşikê, sifir û balsamîkî şîrîn e. Ji aliyekî din ve, ev ya paşdetir bihêztir û xedartir e. Ev e ji ber ku hûrdûrê reş naveroka allicin kêmtir e. Di dema pêvajoya pîrbûnê de, hinên allicin ên di hûrikên fasûlî de vedigirin nav pêkhateyên antioxidant ên wekî diallyl sulfide, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide û her weha dithiins.

Ji ber guheztina taybetmendiyên fizîkî-kîmyewî, dirûvê reş xwedî biyoaktîvîteyek bilind e, mînakî, taybetmendiyên antî-oxidant, ji qewareya nû. Berhevokên di nav kincên reş de, mîna S-allylcysteine ​​(SAC) ji yên ku di diranên nû de diqelibin fonksîyonel e.

Tewra, ekstrakta hûnerê ya reş di oxidant, kalorî, fêkî û hesin û hesin de ji yên xalîçeyên xav zêde ye. Ji hêla din ve, çêlên xav ji forma hûrandî ya hilberandî vîtamîna C, carbs û allicin bilindtir e.

Ji bo rastîn, du lîpên qehweyê yên xav têra 25 kalorî, 3 mg sodium, 5.6 g karbohîdartan, 1 g proteîn, 0.1 g fat, 0.4 g fîreyek parêz, 5.2 mg vîtamîna C, 30 mg kalcium û 0.3 mg hesin. Berevajî vê, heman rengî ya ekstrakta hûnerê ya reş bi 40 kalorî, 4g karbon, 1g proteîn, 2g rûn, 1g fîreyek parêz, 160mg sodium, 0.64mg hesin, 2.2mg vîtamîn C û 20 milligrams calcium hene.

 

Dosageya Paqijkirina Reş 

Ku hûn bixwazin pêlên jêgirtî yên kerema reş, vexwarinê ekstrakê ya reş a reş, an ekstraksiyonek hûrbekirî ya reş bi xalîçeya bentong re bigirin, girîng e ku hûn doza pêşniyara peyda bikin. Bi qasî ku ekstrakta hûnerê ya reş hilberek xwezayî ye, heke di pir zêde de were girtin dibe ku hin bandorên neyênî bide.

Bo pîvazê kûvî yê reş da ku ava îsotê ya reş an ava behrê ya reş derxe an di nav xwê re zêde bike, bi qasî bikar bîne Rojane carek 1/3 tsp toz. Dema ku hûn dixwazin ekstraka sîr a reş bi zencefîla bentong bikar bînin ev dozaja jî derbas dibe. Wekî din hûn dikarin şîreta xwe ya bijîşk bişopînin.

Dixwazin bizanin ka rojê çiqas dirûşmek reş tê xwarin? Welê, delîlên zanistî tunene ku bi çi awayî rojê rojê nan xwarina reş bixwin. Lêbelê, lêkolînên cûda û nirxandinên bikarhêner wê pêşniyar dikin Rojane 5-10 perçe (kerf) sînorek bikêr û ewledar e.

Heke hûn dixwazin kulîlk an tabletên jêgirtina sîrika reş bigirin, dozeya ku herî zêde tê pêşniyarkirin 200mg ye. Ji bo doza Black Garlic Extract Tonic Gold, ava şûşeya reş ê reş ê navdar, dozê pêşniyazkirî her roj 70ml e. 

 

Ma Extermê Pîra Reş xeternak e?

Kulîlkên reş ên reş bi gelemperî ji bo vexwarinên mirovan û hem jî serlêdana topîkî pir ewle ye. Lêbelê, wekî tevliheviyek devkî, ew dikare dibe sedema tengasiya gastrointestinal, lê ev di rewşên kêm kêm de çêdibe. Ji ber vê yekê, heke we xwedan dîrokek pirsgirêka mîde an digestive ye, girîng e ku hûn pêşî li bijîşkê xwe bişêwirin berî ku hûn jêgirtinê an pêvek pêwendîdar dibêjin pisporên xwarinê li GoldBee.

Her weha, dozên devkî yên mezin ên ekstrakt ji bo zarokan ne ewle ne, di heman demê de serlêdana topikal dikare bibe sedema zirardanên şewitî yên li ser çermê zarokek. Dema ku li ser jinek ducan têne kirin, serîlêdana darayî dikare bibe sedema çermê çerm.

Serlêdana derxistina çirûskê reş 

 

1. Baştirkirina tama xwarin 

Wekî hêşînahiya xav, di heman demê de ekstraksiyonên reş ên reş ji bo armancên kulmetê tête bikar anîn ku li xwarinên cuda yên xweşbîr tête zêdekirin. Ew bêhna xwarin çêdike.

 

2. Cosmetics 

Ji ber taybetmendiyên wê yên antîbakteriyal û antî-înflamatuar, ekstrakt di hilberên kozmetîk ên cihêreng de wek hêmana sereke tête bikar anîn. Berhemên kozmetîkî yên ku tê de tê de, di nav feydeyên din de, di pêşîlêgirtina pizrikan an başkirina tenduristiya poran de bandor in.

 

3. Supplements zêdekirina tenduristiyê 

Kevirên Reş ên reş pergala bêsînoriyê zêde dike. Bi vî rengî, ekstrakt ji bo çêkirin supas tê çêkirin ku alîkariya mirovan dikin ku ji nexweşiyên cûda dûr bimînin.

 

Reşikên Pîşesaziya Reş

Kulîlkên sor hûrdûr didin di formên cûda de tê de, di nav de pîvaza jêgirtî ya kremî ya reş, topên tûjî yên hûrikê reş an ava kaniya hêşînaya reş. Yek ji lêzêdekirina navên bi navê Black Garlic Extract Tonic Gold, ku xwedan ekstraktek fêk a reş e, diçin.

 

Xelasî 

Nêçîrka sîrika reş berhemek sîrika xav a ziravkirî ye. Ew di forma de heye pîvazê hûrbekirî ya tîrêjê reş, giyayên jêgirtî yên reş ên reş an zencîra mêşika reş. Hin ji feydeyên vê ekstrasiyonê baştir pergala nezîkbûnê, pêşîlêgirtina birîna por, çermbûna çerm û başkirina tûj û birîna giran e. Ekstrakt di warên cûda de tête bikar anîn, di nav de hunerên kulîlî û pîşesaziya kozmetîkî de.

 

Çavkanî

Banerjee S., Mukherjee PK, Maulik S. Garlic wekî antioxidant: Ya baş, xerab û zer. Phytother. Res. 2003; 17: 97-106.

Ha AW, Ying T., Kim WK Bandora bandorên reş ên reş (Allium satvium) ekstraksiyonên li ser metabolîzma lîpîdê di nîskan de parêzek şekir têr xwarin. Nutr. Res. Pratîk. 2015; 9: 30–36

Kang O.-J. Nirxandina melanoidins ku ji pişka reş ve hatî avakirin piştî gavên cuda yên pêvajoyê germkirinê. Pêşde. Nutr. Food Sci. 2016; 21: 398

Kim DG, Kang MJ, Hong SS, Choi YH, Shin JH Bandorên enfeksiyonê yên tevgerên çalak ên aktîf ên ji piyana reş ên pîr têne vegirtin. Phytother. Res. 2017; 31: 53–61

Milner J. Ansîklopediya Pêvekên Dieteyê. Marcel Dekker; New York, NY, USA: 2005. Sîr (Allium sativum) rûpelên 229–240.