Kincê Zincîra Reş

Vîdyoya Neftekirû ya Reş

 

Agahdariya Bingehîn a Qirkirina Reş

Nav	Powderê Pîşesaziya Reş
CAS	/
Paqij	3% Polîfenol 1% -5% SAC
Navê kîmyewî	Kincê Zincîra Reş
Synonyms	Mêjûya Zeytûnê ya Fergî, pîvaza reş a pîr, pîvaza şeş-cûrbûr
Formula Molecular
Weight
Pêdivîkirin
Key InChI
Şikil	Liserxwe
Xuyabûnî	pîvaza qehweyî ya reş
Hêja Jiyan
Pevçûn	Waterareserkirina ava baş
Rewşa Storage	Li cîhek sar û hişk veşêrin. Ji ronahî û germa xurt dûr bisekinin.
Bikaranînî	Ev Girê Reş regezek biha ye ku bê guman ye ku ji bo her nanek bêhempa û delal bête çêkirin. Ger bi rûnê zeytê re were paqij kirin, Hêlîna Reş mîna tapenade zeytê xuya dike lê bi bîhnek şêrîn, gêjî û bi xwarinên seaf an masîvan dagirtî dike. Ji bo rûkên xwerû yên bermayî-umami xurttir bikin, çêlekê reş ê pîvaz di nav birûskê de bikar bînin. Di heman demê de serfiraziyek mezin a her rûkotto, orîjîn, an şorbeyên noodle û nan di nav penêr de jî heye.
Belgeya testkirinê	Berdeste

 

Danasîna Giştî ya Garlic Black

Qirşikê reş pîrika sipî ye ku rengê xwe di nav pêvajoyek mehekê ya ferqkirinê de digire, ku tê bawer kirin ku zêdebûna amûrên asîdên amînoyî dibe alîkar ku di parastina asta kolesterolê saxlem de bibe alîkar. Pîvaza reş jî di vîtamîn û mîneralan de dewlemend e.

Berevajî sîrika spî, tama sîrê reş tûj nine; ew şirîntir e, bi tangek syrupî mîna vinaigrette balsamic. Wekî encamek, ew ne ew qas bîhnxweş e an jî dibe ku bibe sedema bêhna bêhnê.

Dirêj ji ber gelek feydeyên xwe hat xwendin, sîr bi gelemperî ji bo pêşxistina tenduristiya giştî tê bikar anîn. Taybetmendiyên antioxidant û antî-înflamatuar ên sîrê reş piştgiriya dil, hestî û tenduristiya parastinê dikin.

 

Dîroka Paqijkirina Garisên reş

Tevî ku tenê di demên dawî de populerbûna gelemperî bidestxistî, çira reş ji sedsalan ve bi derman tê bikar anîn. Li gorî mîtolojiya Chineseînî, ew bawer dikir ku meriv napêriyê dide.

Her weha ji bo taybetmendiyên tenduristiya xwe li welatên din ên Asyayê, wek Koreya û Taylandî tête bikar anîn, ku ew li ser hejmarek hilberan tête zêdekirin, di nav de vexwarinên enerjî û çîkolata.

Di heman demê de di salên dawî de piyalek reş tenê bala navneteweyî kişand ser xwe. Ew di pêşbaziyên xwaringehê û kartolan de wek hêmanek taybetî tête destnîşan kirin û di van çend salên dawî de hêdî hêdî riya xwe li ser bêtir menu û taştên şîvê da.

,Ro, ew bûye serîkek pir li dû lêgerînê ku ji bo aramiya xwe ya xweşik û feydeyên wê yên tendurist ên berfireh hêja ye. Carekê dîtinek xerîb di heman demê de di firotgehên taybetmendiyê de, her roj firotgehên firotanê jî dest pê dikin ku hûrdana reş pêşkêşî bikin, û bêtir bikarhêner hêj jî dilxwaz in ku hewl bidin ku ew li gorî xwe çêbikin.

 

Mekanîzma ractalakiya Pizrikê ya Blackermê Reş

Sêwirgehek ji donên hîdrojen-sulfur re pir zêde tê peyda kirin, ji bo ku xwedan taybetmendiyên antioxidant pir girîng in. Allicin, pêkhatek bêserûber a qehwe, di nav organosulfurên rûn de têne guheztin, ku ew bêhtir durust in û di heman demê de xwedan hîdrojen-xwûya sulfur jî hene.

Komekên donkirinê yên hîdrojen-sulfur ji bo bandorên antioxidant girîng in, ji ber ku ew faktora Nfr-2 çalak dikin.

Faktorên Nfr-2 bi hêmanên bersivê yên antî-oxidant ve girêdayî ne, ku sedema serbestberdana enzîmên cihêreng in:

Heme oksigjenaz-1

Superoksît dismutase

catalase

Quinone-oxidoreductase-1

Glutathione S-transferase

Hemî van enzîmê girîng in lewra ew dibin antî-oxidantên hêzdar dibin, oksîjen û nîtrojen zirar digirin nav rewşên nereaktîv ên ku dikarin girîngiyê li hucreyên di laşê mirov de bikin.

 

Serlêdana derxistina çirûskê reş

1. Di warê pharmaveutical de tête bikar anîn, ew bi piranî di dermankirina enfeksiyonê bakteriyal, gastroenteritis û nexweşiyên cardiovascular de tête bikar anîn.
2. Di warê additive a feed de tête bikar anîn, ew bi gelemperî di additive feed de tête parastin ku ji kulikê, dewar û masîgiran li dijî nexweşiyê biparêze.
3. Di warê hilberê tenduristî de tête danîn, ew bi gelemperî tête çêkirin ku ji bo zexta xwînê û xwîna xwînê kêm bikin.
4. Di zeviya xwarinê de tête bikar anîn, ew bi bingehîn wekî wekî additives xwarinê fonksiyonel e ku di cookie, nan, hilberên goşt û hwd de tê bikar anîn.

 

Black Garlic More lêkolînê

Fonksiyona jêgirtina fêkî ya kûrahiya reş:

1) Anti-oxidation, Anti-pîrbûn

Garixulandina çîmentoyê ya reş a Fermented hêj jî xwedan piraniya pêkhateyên nebatî yên Pîşesaziya Garlicê ya nû ye ku piştî pêvajoya xwe-pîrbûnê ye. Oxidasyon û zirara radîkal a azad dikare bibe sedema zirarê DNA û dûv re bibe sedema veguherîna malzarokê. Grûpek sulfydryl û Electrophilic di Gariyayê Garisê ya reşandî de çikandî dikare cureyên reaksiyonên reaktîf û radîkal azad bike.

2) Antibacterial, Anti-înflamatuar

Ekstraktê Girê reş ê ku hatî tehmandin bandorek berbiçav ya berbiçav li ser bakteriyên gram pozîtîf & bakteriyên neyînî, salmonella, Saphylococcus aureus, û hwd. The allicin dikare Helicobacter pylori bikuje da ku pêşî li çêbûna ulsera gastrîk û gastrît bigire. Also di heman demê de ji bo ulsera gastrîkî dermanek mezin e.

3) Anti-penceşêrê

Etyl thiosulfonate û Diallyl trisulfide di Gariyayê Garisê ya Reş de feratedal dibe ku nifşê û berhevkirina nitrosamine ya di zikê de asteng bikin, û dikarin li hember mezinbûna şaneya kanserê bisekinin û bikujin.

4) Baweriyê zêde kirin

Perçeyên liposoluble û rûnê volatile dikare fonksiyona fagocytosis ya mîkrofagê zêde bikin, û piştre bêparkirina laş zêde bikin. Allicin dikare bibe alîkar ku bihêzbûna laşparêziya laş zêde bibe û lîmfocitet çêbike. Lêkolîn nîşan didin ku Pişkêşiya Garlicê ya reşandî çêdibe ku ji doza pneumatorexisê pêşî li apoptoza makrofageyê ya enterocoelia bigire. Bi Pîvaza licikakî ya hevpar re hevbeş, Rengê Zerdeştî yê Ferecûmê pirtirîn serlêdan e.

5) Fonksiyonê zikê baştir bike

Kincê Zerdeştî yê Ferrabandî fructose heye, ku dikare çermê laşê mirov rûnî û sipî bike, û fonksiyonên gastrointestinal baştir bike. And pêkhateya tevgera fêkiya tevayî ya tevgerê dikare peristalsisê zikê pêşve bixe, û pêşvexistina xilaskirin û dakêşana dravê zexm xurt bike.

 

Refransiyonê ya derxistina zincîra reş

• "Hilberînerê Girê Reş ê Mezin ê Amerîkaya Bakur". Sîrê Reş Amerîkaya Bakur. Hatî vegirtin 2019-09-30.
• Bandora ekstraksiyonê ya gedareseriya gedareseriyê ya Hêjayî ya Aged li ser stresê oxidative û fonksiyonê cholinergic ya Dabeşandina Cognitive-Scompamine-Daşkirî ya di Masî de Li F, Kim MR. Pêş Nutr xwarina Sci. 2019 Hezîran; 24 (2): 165-170. doi: 10.3746 / pnf.2019.24.2.165. Epub 2019 Hezîran 30.
• [3] Bandora antî-înflamatuar a piyalaya reş a pîr li ser 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate-induced dermatitis di minjikan de.
• Hûn BR, Yoo JM, Baek SY, Kim MR. Praktora Nutr Res. 2019 Hezîran; 13 (3): 189-195. doi: 10.4162 / nrp.2019.13.3.189. Epub 2019 Mar 29.